Издавна ржаной хлеб употреблялся в еду лишь людям более бедного социального класса. А на сегодняшний день он не слишком сильно распространен, но определенная часть населения все-таки отдает ему свое предпочтение.
Ржаной хлеб чаще всего употребляют люди, которые строго следят за своим весом и не желают набирать лишний вес. А в связи с тем, что в ржаном хлебе содержится сравнительно небольшое количество калорий, то он прекрасно подходит этой категории людей. Кроме того, ржаной хлеб известен своими полезными свойствами, микроэлементами и минералами. 
По сравнению с пшеничным хлебом, в ржаном хлебе присутствует большое количество витаминов, способствующих быстрому росту волос и ногтей, а также благоприятно воздействующих на кожный покров человека.
Однако самым главным плюсом ржаного хлеба считается содержание в нем клетчатки. Следует отметить, что ржаной хлеб считается несколько сытнее пшеничного, поэтому после употребления его в пищу, человек может не испытывать чувство голода более длительное время.
Однако нельзя утверждать, что ржаной хлеб состоит из одних достоинств. Существуют некоторые противопоказания к его употреблению. К сведению, людям, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки или с повышенной кислотностью желудка, категорически не рекомендуется употреблять ржаной хлеб. Да вообще, не стоит есть ржаной хлеб ежедневно, так как он считается тяжелой пищей.
🫓 Ржаной хлеб также как и пшеничный можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить специальную закваску, в состав которой входит стакан ржаной муки и стакан воды. Закваска выдерживается в течение трех дней в темной месте. После чего в нее нужно добавить еще немного муки и половину стакана воды. По истечению пяти дней такую закваску можно применять при выпекании ржаного хлеба.
Несколько слов о хранении ржаного хлеба. Если в доме есть и пшеничный хлеб и ржаной, то для большей сохранности обеих видов хлеба, лучше их хранить по отдельности. Особенно полезно хранить хлеб в специальной хлебнице, без доступа воздуха. Кстати, при использовании хлебниц, не стоит забывать о том, что они также требуют специального ухода. В частности, постоянно освобождать хлебницу от крошек, а хотя бы один раз в неделю следует промывать ее уксусным раствором и тщательно просушить.
Благодаря действию уксуса убиваются вредные бактерии, и плесень которые могут способствовать плесневению хлеба. Если ржаной хлеб храниться в полиэтиленовом пакете, то увеличивается вероятность того, что хлеб быстро покроется плесенью. Поэтому лучше всего рекомендуется завернуть хлеб в льняную салфетку.
У НАС БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ НА ЛЮБОЙ ВКУС! 🫓
Выбрать можно тут:
https://vk.com/market-181832078
Сделать заказ пирогов с нашими начинками можно тут
на сайте: https://pirogberi.com
по телефону : +7 (8172) 29-55-00
Whatsapp +79517485500
в сообщениях группы: https://vk.com/pirogberi
